Samu, özellikle Güneydoğu Asya mutfağında popüler olan küçük, üçgen şeklinde, kızartılmış veya fırınlanmış bir hamur işidir. Genellikle iç harcı olarak baharatlı patates, bezelye, soğan, mercimek veya kıyma gibi çeşitli malzemeler kullanılır.
Samu'nun öne çıkan özellikleri:
Samu, sokak lezzetlerinden restoran menülerine kadar geniş bir yelpazede bulunabilir ve genellikle atıştırmalık veya başlangıç olarak tüketilir.